おからを使ってSDGs～！

• ごはん
• ゼリーフライ
• 野菜のおかか炒め
• 小金井野菜のおみそ汁
• 牛乳

毎月 １９日 は食育 の日 です。南小 ではこの食育 の日 に合 わせて、ＳＤＧｓ献立 を紹介 しています。

今回 は、お豆腐 を作 る時 に出 る大豆 のしぼりカス“おから”を使 った埼玉県行田市の郷土料理 、 ゼリーフライを作 りました♪　

コロッケのような食感 で、食 べやすくおいしい料理 です。

大豆 からできているおからは、タンパク質 や食物繊維 、マグネシウムなど栄養満点！！　
　でも食 べられる機会 が少 なく、廃棄 されることも多 い食材 なんです…。

そんな食材 をおいしく料理 して子供たちに食 べてもらうことは、フードロスの削減 につながり、環境 にもやさしくまさにＳＤＧｓですね！

蒸したてのじゃがいもをつぶして、おからと練っていきます。

熱いよ～💦

次は卵を入れて練っていきます。

穴を開ければ、混ざりやすいかな？

こんがり揚がったゼリーフライ♪　小判型＝銭　銭フライ→ゼリーフライと名前が変化したそうです。

大盛りのおかわりごはん✨

ゼリーフライはごはんとの相性が抜群らしいです（笑）