丸ごとほうれん草で、SDGsカレー！

• ターメリックライス
• サグカレー（丸ごとほうれん草カレー）
• ビーンズサラダ
• 牛乳

今日19日は、『食育の日』です♪

毎月SDGｓ献立を紹介している食育の日ですが、今月は小金井産のほうれん草を丸ごと使ったサグカレーを作りました。

「サグカレー」はインドで食べられている青菜を使ったカレーのことで、あっさりと食べられるカレーです。

今日は、ほうれん草をやわらかくゆでて、フードプロセッサーで細かくしてからカレーに入れて見ました。

旬のほうれん草の栄養が丸ごと詰まったカレーです！
小金井産の野菜を丸ごと使うことで、地産地消にもつながり、下処理のゴミも出ないのでフードロス削減にもつながります。

みなさん、しっかり食べてＳＤＧｓを実践しましょう！

たっぷり使ったスパイス♪　本格的な味わいに～！

そして新鮮なほうれん草、今日のカレーの主役です！

ほうれん草を入れる前のカレー、まだ黄色♪

仕上げにほうれん草を入れて、きれいな緑色に仕上げています。

おいしく出来上がりました！