献立
  • ごはん
  • 白身魚のフライ
  • きゃべつソテー
  • みそけんちん汁
  • 牛乳

今日は、メルルーサという変わった名前のお魚を使ったフライでした。

メルルーサは、あっさりとしてクセがなく食べやすいお魚です。

深海魚なのでほどよい脂がのっています。

サクサクした衣と、やわらかいメルルーサの身が合わさっておいしいフライになりました！

みそ味に仕上げたけんちん汁と相性抜群でした♪

 

　

メルルーサは身割れしやすく、凍っているので、衣がはげやすい難しいお魚なんです…

でも打ち粉をしっかりすることで、きれいにサクサクに仕上がります♪