献立

・担々麺

・味付け卵

・春雨サラダ

・牛乳

今日は、練りごまをたっぷりきかせた担々麺の日です。付け合せには、調理室で味付けをした卵です。

ごまをまぶして焼いたら利休焼き、ごまを加え、煮たら、利休煮といったように、ごまを使った料理は、なぜか利休の名前がついています。これは、茶人、千利休が取り入れた精進料理には、ごまを使った料理が多いことから、利休が愛しただろう料理として利休の名が付けられたと考えられています。

今日の担々麺は、利休の時代にはなかったでしょうが、食べていたら気に入っているのでしょうか。

 

たくさんの煮卵を作っています。

食べ応えがありそう！

春雨サラダを炒めます。

ごまのいい香りがしています。

召し上がれ〜(^^)