献立
  • ナシゴレン
  • 目玉焼き～アジアンソース～
  • だし汁（鶏ガラ・さば節＆煮干し＆鶏ガラ）
  • 牛乳

今日はだし汁飲み比べ4日目ということで、少し難しくしてみました！

南小の給食の特徴は、色々なだしを何種類か混ぜて使うこと！

何種類かのだしを混ぜることで、うま味が7倍にもアップすると言われているんです。

その秘密を使って、毎日、給食室の調理員さんたちは、様々なブレンドだしをとってくれています。

実は、1種類のだしより、何種類か混ぜるだしは、とっても難しくて火加減を少し間違えると、臭みが出てしまって台無しになってしまいます。

でも、上手にとれたブレンドだしは、なにも味付けしなくても飲めるくらいおいしいんです♪

今回の飲み比べは、鶏がらだけのだしと、鶏がら＆さば節＆煮干し　の3種類のブレンドだしでした。

子供たちも4日目となると、色の濃さや味の違いを鋭い視点で見るようになってきて、感想を聞いていると感心してしまうほど♪

最終日の明日は、いよいよだし汁クイズ！

一週間の成果が出て、全クラス正解してくれることを期待しています✨

 

 

今日はむずかしいブレンドだし！　しっかり打合せをします！

 

 

こっち鶏がら単独だし！

こっちは3種類のブレンドだし♪

 

 

6年生はだし汁完食！！

しっかり味わっています✨